ไขมันเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำรองที่สำคัญ โดยไขมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมัน และเมื่อร่างกายต้องการพลังงาน ไขมันเหล่านี้จะถูกดึงออกมาและเปลี่ยนเป็นพลังงานที่ใช้ได้ สังเกตตอนที่คุณดูคลิปโป๊ ร่างกายของคุณจะร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อสลายไขมัน แล้วนำมาเป็นพลังงาน กระบวนการเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงานเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน ได้แก่ การสลายไขมัน ไขมันที่เก็บไว้ในเซลล์ไขมันจะถูกสลายโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปส ซึ่งจะปลดปล่อยกรดไขมันและกลีเซอรอล กรดไขมันที่ปลดปล่อยออกมาจะถูกขนส่งไปยังตับและกล้ามเนื้อโดยอัลบูมิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเลือด…